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Ich, Josef Stocker, litt viel wegen falscher
Ernährung. Nach 30 Jahren des Suchens fand ich, dass Vollkorn, Getreide und
Kuhmilch für mich sehr schädlich sind. Ich meinte bis 2018 (78 alt) mit
LOW-CARB die optimale Ernährung zu haben; aber 2019
kamen die Bücher des Herzspezialisten Dr. Steve Gundry der die mehr oder
weniger für alle Menschen schädliche Wirkung von Lektinen in allen Pflanzensamen
(jedem Getreide) aufzeigte, dass also viele angeblich ´gesunde Lebensmittel
(Vollkorn) gar nicht gesund sind. Die ganze folgende Homepage müsste ergänzt werden
um das Wissen aus den Bestsellern:
Gundry, Steven "Das Paradox des langen Lebens:
Mit der richtigen Ernährung bis ins hohe Alter jung und gesund bleiben"
Gebundene Ausgabe 419 Seiten; 2019 (engl.: The Longevity. How to Die Young at a
Ripe Old Age. 2019).
Anmerkung: Ungesund
ist VOLLKORN, ist jedes Getreide (Von Weizen über Roggen, Dinkel bis Mais,
Raps).
Samenkörner aller Art enthalten Abwehrstoffe:
Lektine
gegen Fraßfeinde:
Hierbei handelt es sich um bestimmte Proteine, die für
unseren Körper schädlich (mehr oder weniger giftig) sind. Sie binden sich an unsere Darmzellen und machen die Darmwand durchlässiger für schädliche
Stoffe. Lektine schlüpfen hindurch und täuschen unser Immunsystem: Ein
Rattenschwanz von Krankheiten
durch Störung und Irritierung unseres Immunsystems.
Eiweiß und Fett sind essentiell wichtig für den Menschen, nicht die Kohlenhydrate (KH): Eine "Tiereiweißfreie Kost" ist ungesund: "Vegan-Irrweg". Es geht auch um die rechte Menge und die Beachtung der Stoffwechseltypen . Unterscheide Fleisch vom Fleischsaft: Fleisch ist gesund und lebensnotwendig - aber der im Fleisch enthaltene Saft (Fleisch-Suppen, -Soßen) ist sehr schädlich. Kenner pressen den Saft aus dem Fleisch aus und vermeiden solchen!! Fleischsaft meiden Eine fettarme Ernährung ist ungesund : Keine Angst vor Fett. Fettlose Kost tötet. Fett ist lebensnotwendig für jede Lebensfunktion. Nicht die tierischen Fette machen uns Probleme, sondern die denaturierten und die mehrfach ungesättigten Pflanzenöle, die Transfette und ein Übermaß von Omega-6 (aus pflanzlicher Nahrung). Nützlich ist Omega-3-haltige Nahrung! auch Krill-Öl aus der Antarktis. A1-casein Milch ist schädlich: Beachte den Unterschied zwischen A1- und A2 Milch: https://de.sott.net/article/1390-Warum-Milch-so-schadlich-ist Zu viele Säuren und Säurebildner in unserer Nahrung sind eine weitere Hauptursache der chronischen Krankheiten! Einen Durchblick zur "Säure-Basen-Balance" (gegen Ragnar Berg!) bringt Stefan Schaub. Du brauchst frische, bekömmliche Lebensmittel mit vielen Vitalstoffen, aber nicht eine Menge Rohkost (Kochkost kann "Frischkost" sein, frisch geerntet...). Kochen ist eine Art Vorverdauung, sehr hilfreich und nützlich. Das Kochen ermöglichte unsere Kultur, denn wir brauchten nicht mehr den ganzen Tag zum Kauen und Verdauen von Rohkost und Blättern. Verdauung: Die gesündesten und besten Lebensmittel nützen dir nichts, wenn du sie nicht recht verdauen kannst, z. B. wenn dein Darm durch Getreideprodukte entzündet oder durch Milchprodukte verschleimt ist http://josef-stocker.de/milch_meiden.pdf Als Nahrungsergänzung empfehle ich fast immer nur Vitamin D3 (Sonne), Magnesium (auch Mg-Chlorid), Omega-3 (Krill aus der Antarktis), auch Silizium (Kieselerde, Heilerde). http://josef-stocker.de/magnesium.pdf Auch: http://josef-stocker.de/gesund3.htm Auch vollwertiges Salz (mit allen Mineralstoffen) aus dem Berg oder dem Meer, ist wichtig. Bewegung unbedingt: Die Skelettmuskeln sind unser wichtigstes Stoffwechselorgan http://josef-stocker.de/bewegung_lebenswichtig.pdf Fasten, Fastenkuren, Intermittierendes Fasten... sind gesund: Wir ertragen Mangel an Nahrung viel besser als Überfluss. Fasten muss aber je individuell angepasst sein. Stress ist eine häufige Ursache von chronischen Krankheiten! Durch Stress wird die Sauerstoffzufuhr gedrosselt, Azidose und Dehydrierung gefördert, das Immunsystem geschädigt... (Leonard Coldwell) Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche, nicht durch die Apotheke" (Ein Zitat von Sebastian Kneipp)
Schneider, Lutz "Lektine - Analyse: Warum Lektine krank machen und wie wir lektin-arm gesund leben können – Anleitungen, Ernährungsumstellung, Rezepte" 232 Seiten, 2019 Gundry, Steven "Voller Energie statt völlig fertig: Stoffwechsel optimieren – Entzündungen heilen – Erschöpfung und Müdigkeit loswerden. Mit Ernährungsprogramm und Rezepten" 272 Seiten; 2022 Omega 6 Fettsäuren aus pflanzlichen Samen-Ölen sind Hauptursache von Herzinfarkt, Herzschwäche, Schlaganfall, Krebs, Diabetes. Mit Fruchtzucker auch Hauptursache von Makuladegeneration. Vortrag des Makula-Degenerations-Forschers Dr. Chris Knobbe - 'Diseases of Civilization: Are Seed Oil Excesses the Unifying Mechanism? https://www.youtube.com/watch?v=7kGnfXXIKZM MMS bzw. CDL liefert: https://www.vitalundfitmit100.de/ www.josef-stocker.de/gesund11.htm
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