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Gesundheit ist machbar!
Darmgesundheit ist unumgänglich: Beachte die LEKTINE !
Um die Naturgesetze kommst du nicht herum! 2025-07-20Ich, Josef Stocker, litt viel wegen falscher Ernährung. Nach 30 Jahren des Suchens fand ich, dass Vollkorn, Getreide und Kuhmilch für mich sehr schädlich sind. Ich meinte bis 2018 (78 alt) mit LOW-CARB die optimale Ernährung zu haben; aber 2019 kamen die Bücher des Herzspezialisten Dr. Steve Gundry der die mehr oder weniger für alle Menschen schädliche Wirkung von Lektinen in allen Pflanzensamen (jedem Getreide) aufzeigte, dass also viele angeblich ´gesunde Lebensmittel (Vollkorn) gar nicht gesund sind. Die ganze folgende Homepage müsste ergänzt werden um das Wissen aus den Bestsellern:
Gundry, Dr. Steven "Böses Gemüse: Wie "gesunde" Nahrungsmittel uns krank machen - Lektine - die versteckte Gefahr im Essen" 392 Seiten; 2018 / 7.Aufl.2023. (engl.: THE PLANT PARADOX: The Hidden Dangers in Healthy Foods That Cause Disease and Weight Gain. 2017 )Gundry, Steven "Das Paradox des langen Lebens: Mit der richtigen Ernährung bis ins hohe Alter jung und gesund bleiben" Gebundene Ausgabe 419 Seiten; 2019 (engl.: The Longevity. How to Die Young at a Ripe Old Age. 2019).
Wichtig ist die Bevölkerung des Darmes mit überwiegend guten Bakterien: Das Holobiom + Dichte Darmwand (Heilung von leaky gut)Anmerkung: Ungesund ist VOLLKORN, ist jedes Getreide (Von Weizen über Roggen, Dinkel bis Mais, Raps).
Ungesund ist Kuhmilch (A1-casein); sind Nachtschattengewächse; Öle aus Pflanzensamen: SonnenblumenÖl; Rapsöl; Maiskeimöl…
Beachte auch die Schädlichkeit von FRUCHT-Zucker, denn: Fructose schadet der Leber gleich wie Alkohol: fructose.pdfSamenkörner aller Art enthalten Abwehrstoffe: Lektine gegen Fraßfeinde: Hierbei handelt es sich um bestimmte Proteine, die für unseren Körper schädlich (mehr oder weniger giftig) sind. Sie binden sich an unsere Darmzellen und machen die Darmwand durchlässiger für schädliche Stoffe. Lektine schlüpfen hindurch und täuschen unser Immunsystem: Ein Rattenschwanz von Krankheiten durch Störung und Irritierung unseres Immunsystems.
Der jahrelange Überkonsum von Lektine-haltigen Kohlehydraten (Weizen...) ist die Grundursache der meisten Zivilisationskrankheiten, von Schädigung der Hezkranzgefäße, von Diabetes bis Krebs! Ständig zu hoher Insulinspiegel; Reaktive Unterzuckerung; Blutzucker-Achterbahn; Insulin-Resistenz, usw. Alle Getreide haben Gluten (P. Osborne) und Lektine. Jedes Getreide (Samen) schadet mehr oder weniger!
Ohne das Meiden der toxischen Lektine ist KEINE DIÄT voll zufriedenstellend - jeder Hinweis auf eine LOW-CARB-DIÄT muss um dieses Wissen ergänzt werden.
Eiweiß und Fett sind essentiell wichtig für den Menschen, nicht die Kohlenhydrate (KH): Eine "Tiereiweißfreie Kost" ist ungesund: "Vegan-Irrweg". Es geht auch um die rechte Menge und die Beachtung der Stoffwechseltypen . Unterscheide Fleisch vom Fleischsaft: Fleisch ist gesund und lebensnotwendig - aber der im Fleisch enthaltene Saft (Fleisch-Suppen, -Soßen) ist sehr schädlich. Kenner pressen den Saft aus dem Fleisch aus und vermeiden solchen!! Fleischsaft meiden
Eine fettarme Ernährung ist ungesund : Keine Angst vor Fett. Fettlose Kost tötet. Fett ist lebensnotwendig für jede Lebensfunktion. Nicht die tierischen Fette machen uns Probleme, sondern die denaturierten und die mehrfach ungesättigten Pflanzenöle, die Transfette und ein Übermaß von Omega-6 (aus pflanzlicher Nahrung). Nützlich ist Omega-3-haltige Nahrung! auch Krill-Öl aus der Antarktis.
A1-casein Milch ist schädlich: Beachte den Unterschied zwischen A1- und A2 Milch: https://de.sott.net/article/1390-Warum-Milch-so-schadlich-ist
Zu viele Säuren und Säurebildner in unserer Nahrung sind eine weitere Hauptursache der chronischen Krankheiten! Einen Durchblick zur "Säure-Basen-Balance" (gegen Ragnar Berg!) bringt Stefan Schaub.
Du brauchst frische, bekömmliche Lebensmittel mit vielen Vitalstoffen, aber nicht eine Menge Rohkost (Kochkost kann "Frischkost" sein, frisch geerntet...). Kochen ist eine Art Vorverdauung, sehr hilfreich und nützlich. Das Kochen ermöglichte unsere Kultur, denn wir brauchten nicht mehr den ganzen Tag zum Kauen und Verdauen von Rohkost und Blättern.
Verdauung: Die gesündesten und besten Lebensmittel nützen dir nichts, wenn du sie nicht recht verdauen kannst, z. B. wenn dein Darm durch Getreideprodukte entzündet oder durch Milchprodukte verschleimt ist http://josef-stocker.de/milch_meiden.pdf
Als Nahrungsergänzung empfehle ich fast immer nur Vitamin D3 (Sonne), Magnesium (auch Mg-Chlorid), Omega-3 (Krill aus der Antarktis), auch Silizium (Kieselerde, Heilerde). http://josef-stocker.de/magnesium.pdf Auch: http://josef-stocker.de/gesund3.htm Auch vollwertiges Salz (mit allen Mineralstoffen) aus dem Berg oder dem Meer, ist wichtig.
Bewegung unbedingt: Die Skelettmuskeln sind unser wichtigstes Stoffwechselorgan http://josef-stocker.de/bewegung_lebenswichtig.pdf
Fasten, Fastenkuren, Intermittierendes Fasten... sind gesund: Wir ertragen Mangel an Nahrung viel besser als Überfluss. Fasten muss aber je individuell angepasst sein.
Stress ist eine häufige Ursache von chronischen Krankheiten! Durch Stress wird die Sauerstoffzufuhr gedrosselt, Azidose und Dehydrierung gefördert, das Immunsystem geschädigt... (Leonard Coldwell)
Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche, nicht durch die Apotheke" (Ein Zitat von Sebastian Kneipp)
Wichtig:Schneider, Lutz "Lektine - Analyse: Warum Lektine krank machen und wie wir lektin-arm gesund leben können – Anleitungen, Ernährungsumstellung, Rezepte" 232 Seiten, 2019
Gundry, Steven "Voller Energie statt völlig fertig: Stoffwechsel optimieren – Entzündungen heilen – Erschöpfung und Müdigkeit loswerden. Mit Ernährungsprogramm und Rezepten" 272 Seiten; 2022
Omega 6 Fettsäuren aus pflanzlichen Samen-Ölen sind Hauptursache von Herzinfarkt, Herzschwäche, Schlaganfall, Krebs, Diabetes. Mit Fruchtzucker auch Hauptursache von Makuladegeneration. Vortrag des Makula-Degenerations-Forschers Dr. Chris Knobbe - 'Diseases of Civilization: Are Seed Oil Excesses the Unifying Mechanism? https://www.youtube.com/watch?v=7kGnfXXIKZM
MMS bzw. CDL liefert: https://www.vitalundfitmit100.de/ www.josef-stocker.de/gesund11.htm
Diese Homepage wird von niemandem gefördert, gesponsert oder finanziell unterstützt; selbstlos und uneigennützig möchte ich mein Wissen anderen mitteilen;
weil ich glücklich darüber bin, dass ich aus dem Irrgarten der Ernährungs- und Diät-Lügen heraus durch Bücher zu besserer Gesundheit gefunden habe! Stocker, geb. 1940
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