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Wir essen zu viele Kohlenhydrate
und
Wie komme ich, Josef Stocker,
zu solchen Behauptungen,
Schon als Kind (geb. 1940) war ich mit allerlei Leiden geplagt.
Erst 1999
kam
bei mir der Lichtblitz: Wir essen zu viele Kohlenhydrate (zu viel Getreide und Stärke aus dem Ackerbau: Brot, Nudeln...
Zucker)
In der Bibel steht nicht "gib uns unser täglich' Brot", sondern gib uns
unsere tägliche Nahrung, oder: Gib uns "was wir täglich bedürfen"
bibel_brot.pdf
Vegetarismus ist erwiesen keine gesunde Lösung. Vegetarismus
hilft nur für ein paar Jahre (durch bewusstes Essen), doch dann kommen sicher die Mängel:
Die eine
für alle gleich gesunde Kostform gibt es nicht
und kann es nie geben - jeder hat ein anderes individuelles
Stoffwechsel-Profil (Functional Medicine).
Was einem Menschen wunderbar
hilft,
Jeder Mensch braucht ein eigenes
Verhältnis zwischen den Anteilen von Fett - KH - Eiweiß, sonst
verrußt der "Motor" und zündet nicht richtig. Du brauchst die richtige Mischung für deinen persönlichen Stoffwechsel,
den du für dich herausfinden musst. Ein anderer Vergleich: Es gibt
Holzöfen und Ölöfen: das schnell brennende Holz schadet einem Ölofen,
nicht aber dem Holzofen. Für das
Gleichgewicht in den homöostatischen Regulationssystemen des Menschen gibt es
einiges zu beachten. Es geht nicht darum, tierisches Eiweiß vom Speisenzettel zu verbannen, sondern Verdauung und Darm in Ordnung zu bringen: Verdauung und Darm sind der Schlüssel. Der Darm kann "Löcher" bekommen, übermäßig durchlässig werden: Leaky Gut Das beteöueert Amy Myers) und besonders Gundry, Steven "The Plant Paradox: Wie gesunde Nahrungsmittel uns krank machen. Lektine - die versteckte Gefahr im Essen" 392 Seiten; 2018; ISBN-13: 978-3-407-865120 Lektine-freie-Ernährung kann Dir helfen! Keto ist NIEDRIG Protein - High Fat. )
Vegetarismus
oder "Obstrohkost" (Diamond) verbessern die Gesundheit wohl für ein paar Jahre,
sie sind jedenfalls besser, als die übliche "gutbürgerliche Schlechtkost!"
und geben dem Stoffwechsel einige Erholung. Grasfresser (Franz Konz) und
Rohköstler sind kaum in Gefahr zu viele Kalorien zu
sich zu nehmen,
und es fehlt das schädliche Schweinefleisch in ihrer Kost. Salate, Wildpflanzen...
liefern
wenig Energie. Karg ernährte Tiere leben viel länger,
als üppig gefütterte! Weil Vegetarier meist sozial besser gestellt sind, und sich vor
allem viel bewusster ernähren, sind sie manchmal für einige Zeit gesünder, als
die
bürgerliche Durchschnittsbevölkerung. Sie sind wählerisch (Adventisten).
Aber bedenke:
Tierisches Eiweiß ist gesund
und wichtig:
Fleisch schadet nur wenn der Fleischsaft noch drinnen ist. Weiter: Nicht die tierischen Proteine oder Fette schaden dir, sondern die
Überfütterung mit Stärke und Zucker aus dem Ackerbau. Eiweiß wird durch braten, kochen,
grillen und durch die Verdauung denaturiert,
aber
das macht nichts: die wichtigen Aminosäuren bleiben dabei
unbeschädigt! Unsere Art ist seit hunderttausenden Jahren an Feuerkost
(Hitzebehandlung von Fleisch)
genetisch angepasst,
nicht
aber Katze, Hund und Tier! Neu!
rohkost_oder_kochen_garen_braten.pdf
Müde wegen
Zu viel Eisen im Blut
Hämochromatose:
http://josef-stocker.de/eisen_risiko_buchauszug.pdf Jesus aß Fleisch: Osterlamm, Tauben, jede Menge Fische. Aber ER aß als frommer Jude bestimmt nie etwas vom Schwein, er hielt sich an die von Gott gegebenen Speise-Gesetze! Das Verbot von Schweinefleisch (3. Buch Mose = Levitikus 11,1-31) macht Sinn, es wurde ausdrücklich VON GOTT an Mose und Aaron geoffenbart: "Gott sprach… diese Tiere dürft ihr nicht essen". Gewiss, wir sind frei vom mosaischen Gesetz - aber nicht von den Naturgesetzen!
Das Problem
liegt auch an der Verdauung:
Krebs (wie auch Diabetes)
ist eine Krankheit des ganzen Körpers:
1. Getreideprodukte, Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste, Hafer, Mais (alles aus Körnern und deren Lektine) 2. Hülsenfrüchte (Reife Erbsen, Linsen, Bohnen), Soja 3. LEKTINE aus Getreide, Soja... http://josef-stocker.de/lektine_meiden_gundry.pdf 4. Zucker und Süßigkeiten: industriell hergestellte Zucker sind Gift (Mais-Sirup; Fructose). 5. Zuckerhaltige Getränke, Softdrinks. Besonders die zugesetzte isolierte Fructose ist Gift. 6. Raffinierte Pflanzenöle und Fette. Mehrfach ungesättigte Pflanzenöle (aus Samen-Kernen). 7. Industriell stark verarbeitete Lebensmittel, mit Fructose und Geschmacksverstärkern versetzt. 8. Milchprodukte aus der Molkerei Die empfohlene PALEO- oder Steinzeit-Ernährung: http://josef-stocker.de/paleo_steinzeit_nahrung.pdf
Vorsicht vor gemästeten Tieren aus Massentierzucht: Lektine!
Gundry, Steven
"Böses Gemüse: Wie gesunde Nahrungsmittel uns krank machen.
Lektine - die versteckte Gefahr im Essen"
392 Seiten; 2018;
Myers, Amy "Die Autoimmun-Lösung: Ein gesundes Immunsystem beginnt im
Darm"
448 Seiten; 2016; ISBN: 978-3424153101
http://josef-stocker.de/leaky_gut_darmloecher.pdf
Ballantyne, Sarah "Die Paläo-Therapie: Stoppen Sie Autoimmunerkrankungen
mit der richtigen Ernährung und werden Sie wieder gesund"
432 Seiten; Riva: 2015; ISBN: 978-3868836653 Größe: 215 x 280 mm
Eglin M, Schaub S „Die Befreiung aus den Krankheitsfallen.
Wie wir mit der
modernen Ernährung in Krankheitsfallen tappen - und wie wir uns mit
einem ganzheitlichen Ernährungskonzept daraus befreien"
322 Seiten (185 x 270 mm); Neu Sept. 2015; ISBN: 978-3907547144;
Bestellen bei: www.schaub-institut.ch/
oder in München,
herold@herold-va.de
Euro 49,--; CHF 49,-- Säurearm und Kohlenhydratarm
http://josef-stocker.de/schaubta.pdf Nehls, Michael "Algenöl. Die Ernährungsrevolution aus dem Meer. ─ Lebenswichtiges Omega-3 in seiner wirksamsten Form" 270 Seiten, HEYNE: 2018; ISBN-13: 978-3453604933 Bredesen, Dale "Die Alzheimer-Revolution: Das erste Programm, um Demenz vorzubeugen und zu heilen" 336 Seiten; mvg Verlag: Mai 2018; ISBN-13: 978-3868829006 Jaminet, Paul "Perfect Health Diet" deutsch! 616 Seiten; Thieme: 2018; ISBN-13: 978-3132401778 jetzt in deutscher Übersetzung und angepasst an die hiesigen Ernährungsgewohnheiten. paläolithische Ernährung Jaminet, Paul & Shou-Ching Jaminet "Perfect Health Diet: Four Steps to Renewed Health, Youthful Vitality, and Long Life" [engl.] 428 Seiten, Dez. 2012; ISBN: 978-1-4516-9914-2; The most Toxic Foods: Cereals, Grains, Wheat, Corn, Fructose, Legumes, soy beans, Omega-6-rich vegetable Seed Oils. www.perfecthealthdiet.com
Osborne, Peter "Meide Getreide! Raus aus der Schmerzfalle Gluten…"
384 Seiten; 2016; ISBN: 978-3833855276 Functional Medicine
https://www.glutenfreesociety.org/
Lustig, Robert H. "Die bittere Wahrheit über Zucker:
Wie Übergewicht, Diabetes und andere chronische Krankheiten entstehen
und wie wir sie besiegen können" 384 Seiten, riva: 2016; ISBN-13:
978-3868838633 (sehr gut) engl.: Johnson, Richard J. "The Sugar Fix: The High-Fructose Fallout That Is Making You Fat and Sick" [Englisch] 416 Seiten; 2009; ISBN: 978-1439101674 (Fruchtzucker: uric acid) Cavelius, Anna & Pape, Detlef "Die Fructose-Falle: Wie Fruchtzucker dick und krank macht" 288 Seiten; Goldmann Verlag: 2016; ISBN-13: 978-3442221332 Venesson, Julien "Wie der Weizen uns vergiftet" 202 Seiten; Riva: 2015; ISBN: 978-3868834772 (Frz. "Gluten. Comment le blé moderne nous intoxique" )
Davis, William "Weizenwampe: Warum Weizen dick und krank macht"
400 Seiten; Goldmann Verlag: 2013; ISBN: 978-3442173587
Perlmutter, David "Wie Weizen schleichend Ihr Gehirn zerstört"
352 Seiten; Mosaik: Feb. 2014; ISBN: 978-3442392575 (Von einem Facharzt
für Neurologie) Fasano, Alessio "Die ganze Wahrheit über Gluten: Alles über Zöliakie, Glutensensitivität und Weizenallergie" 384 Seiten; Südwest: 2015; ISBN 978-3517093703 "Gluten Freedom: The Nation's Leading Expert Offers the Essential Guide to a Healthy, Gluten-Free Lifestyle" 2014 Cordain, Dr. Loren "Das GETREIDE - zweischneidiges Schwert der Menschheit. Unser täglich’ Brot macht satt, aber krank; Ernährung mit Getreideprodukten kann die Gesundheit ruinieren ; Vitamin- & Mineralstoffmängel, Störungen im Fettstoffwechsel, Autoimmunkrankheiten & Allergien, Schizophrenie & neurologische Störungen, Koronare Herzerkrankungen, Krebs, Osteoporose & Karies" 2004; ISBN: 978-3929002355 Neumeister, Ulrich "Veggiewahn: Eine Aufarbeitung der Irrtümer und Missverständnisse des Vegetarismus" 312 Seiten; Freya: 2016; ISBN: 978-3990252451 (Zusammenfassung von Mythen und Lügen über gesunde Ernährung der letzten Jahrzehnte) Keith, Lierre "Ethisch Essen mit Fleisch: ... über Missverständnisse und Risiken einer streng vegetarischen und veganen Lebensweise" 251 Seiten; Systemed: 2013; ISBN: 978-3927372870; Originaltitel: The Vegetarian Myth Dollé, Romy "Früchtewampe - Warum Obst und Gemüse dick machen können" 200 Seiten; Systemed: März 2015 ISBN: 978-3942772839 (Rohes, Fruchtzucker, Milchzucker, Stärke gären.) Bolland, Axel "Pro Gesundheit - Contra Gluten" 220 Seiten; CO'MED Verlagsgesellschaft: 2006; ISBN: 978-3934672154; Sehr wertvoll. Meide Gluten und Casein (Getreide und Kuhmilch) Wenn Obst krank macht: http://josef-stocker.de/fructose.pdf Farrow, Lynne "Die JOD-Krise: Wie das neue Wissen über ein uraltes Heilmittel Ihr Leben retten kann" 276 Seiten; MobiWell: 2015; ISBN: 978-3944887180 Brom verdrängt das Heilmittel JOD: Hilfreich auch bei Brustkrebs. http://iodineresearch.com/
Müde
wegen Hämochromatose:
http://josef-stocker.de/eisen_risiko_buchauszug.pdf Gonder, Ulrike / N. Worm "Mehr Fett! - Warum wir mehr Fett brauchen, um gesund und schlank zu sein" Systemed Verlag: 2010; 224 Seiten; ISBN: 978-3927372542 Die Kohlenhydrate sind unser Feind! scdiet.org www.ugonder.de Die Wahrheit über gesättigte Fette (wertvolle Homepage: www.westonaprice.org Wichtig Omega-3 aus Algen oder Meerestieren Omega-3 täglich Ballaststoffe: Monastyrsky, Konstantin "Fiber Menace: The Truth About Fiber's role in Diet Failure, Constipation, Hemorrhoids, Irritable Bowel Syndrome, Ulcerative Colitis, Crohn's Disease, and Colon Cancer " Ballaststoffe sind gar nicht soo gesund! https://www.gutsense.org/
Colpo, Anthony "Der
große Cholesterin-Schwindel. Warum
alles, was man Ihnen über Cholesterin, Diät und Herzinfarkt erzählt hat,
falsch ist!"
Kopp-Verlag: 2009; ISBN: 978-3-938 516 850 Rollinger, Maria "Milch besser nicht" 2. aktualisierte Auflage 2007; ISBN: 978-3-940236-00-5; www.milchlos.de Jarisch, Reinhard "Histamin-Intoleranz" 3/2013; ISBN: 978-3131053824 histamin.pdf (unbedingt lesen) Stocker hat ein von seiner Mutter ein vererbtes Histamin-Problem! Brot und Bibel: http://josef-stocker.de/bibel_brot.pdf
Ford, Robert S. "Nahrungsmittel die entschlacken. Ursache und Behandlung
der verstopften Arterien..."
Uhldingen: 1992, vergr. (Du brauchst FRISCHE
Nahrung. Ford ist total gegen Backwaren, Mehl, Milch aus der
Molkerei... solche ist nie frisch)
http://josef-stocker.de/frische_kost_heilt.pdf
Die PALEO- oder Steinzeit-Ernährung: http://josef-stocker.de/paleo_steinzeit_nahrung.pdf
Meine
Bücherliste = books.pdf
Siehe alle meine pdf-Artikel: http://josef-stocker.de/stocker1.htm
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