Was hat Josef Stocker geholfen?             2013-10-08

Geboren 1940 und aufgewachsen im Gebirge (Tirol), mit Brot, Getreideprodukten, Kartoffeln, Vollmilch, Ei und leider auch Schwein; 181 cm groß

       40 Jahre lang habe ich gelitten und Kliniken besucht und keinen Ausweg gefunden. Warum war ich so oft krank? Ich habe die Suche nicht aufgeben und mich durch einen Dschungel und Irrgarten von Ernährungstheorien hindurchprobiert. Von 1964 bis 1998 habe ich folgendes praktiziert: Vegetarismus (und Yoga), 1966 Waerland (Vollkorn), dann Vollwertkost, Obstrohkost (nach Wandmaker, Diamond), Rohkost... Diese Richtungen brachten nur zeitweilig eine Besserung.
Erst im Jahr 1999, nach der Umstellung auf "weniger Kohlenhydrate (KH), total kein Getreide und keine pasteurisierte Milch", kam die Besserung.
Diese Grundregel gilt für alle Menschen ohne Unterschied. Lies Peter Mersch "Übergewicht" 2012;
und heute im Mai 2013 füge ich hinzu: "Meide besonders den WEIZEN und total alles vom Schwein" - den Unterschied zwischen dem Fleisch von Gras fressenden Wiederkäuern und dem vom Aasfresser Schwein habe ich bisher übersehen.
       Im Alter von zwei Jahren hatte ich schon eine Nabel-Bruch-Operation; als Kind in der Kriegszeit oft Eiterbeulen, Abszesse (wegen Schweinefleisch) und Mandelentzündung. Ich bekam damals auch Würmer im Darm; im Alter von 12 Jahren Entfernung der Mandeln (Tonsilien), 1973 Hämorrhoiden-Operation (Leber, Pfortaderkreislauf zu sehr belastet durch zu viel Getreide; Haferflocken-Milch-Frühstück). Viele Jahre litt ich an unauffälligen Darmentzündungen; der Magen war ab 1980 immer wieder stark entzündet (Gastritis), Hiatushernie (Zwerchfell-Riss) Entzündung der Speiseröhre (Oesophagitis) wegen saurem Aufstoßen, Reflux (Sodbrennen) und immer stärker: Migräne. Heute sehe ich: alles wurde verursacht durch Vollkorn, Brot-Zucker-Milch-Getreidebreie (William Davis "Weizenwampe" 2013). Diese KH-reiche Nahrung führte zu Bindegewebs-Schwäche, stark belegte Zunge (Candida lebt von KH), oft Nasenbluten, viel Hautjucken (Histamin-Intoleranz), immer müde, viel und oft Kopfweh, Migräne; die Leberwerte und der Glukose-Toleranz-Test 1976 waren schlecht ("Reaktive Unterzuckerung"). Zu viele Triglyceride im Blut (hohe Blutfettwerte wegen den zu vielen KH im Speiseplan); mehrmals Kreislauf-Kollaps und Tachykardie (wegen Histamin-Intoleranz), Schilddrüse (dicker Hals; zu viele KH-Stärke-Mahlzeiten lassen die endokrinen Drüsen und den Hormonhaushalt entgleisen; aber auch Gliadin und Gluten führen über Immun-Reaktionen zu Schilddrüsenproblemen (Weizenwampe S. 125) und anderen Leiden.
1996 - 1998 Angst- und Panik-Attacken, sehr schnell müde.
Und das alles verschwand 1999 innerhalb von Monaten: allein durch Ernährungsumstellung! Und es hält bis heute: Ich bin nun von 1999 bis heute (Mai 2013), also 14 Jahre lang ohne Hausarzt ausgekommen. Mein Rat: Meide alles von Getreide und WEIZEN, Zucker und Süßstoffen, sowie Schweinefleisch. Amen.

     Nach langem Suchen fand ich: „Vollwertkost“ oder Vollkorn ist die falsche Richtung!
Die menschliche Spezies war von Natur aus nie Körndl- oder Grasesser - sondern Jäger! Die meisten Varianten des Vegetarismus sind auf Dauer nicht gesund und helfen dir nur wenige Jahre. Vegetarier essen meist zu viele KH (Obst, Getreide), zu wenig Eiweiß, zu wenig gute Fette. Ihre Schwangerschaften sind durchwegs problemreicher, ihre Kinder benachteiligt (Belege bei Keith Lierre; Dr. Nicolai Worm; Dr. med. W. Gruber; Arthur de Vany). Vegan 
      Schon 1965 probierte ich die vegetarische und die vegane Lebensweise (Yoga) ... Waerland, Bruker, Spiller, dann Wandmaker, Diamond... und das alles entpuppte sich als absolut falscher Weg. Erst als ich 1999 begann alle Backwaren (WEIZEN, erhitzte Stärke, Getreide), Hülsenfrüchte und Fabrikzucker, pasteurisierte Milch, ganz und total zu meiden und stattdessen Fleisch mit dem Fett und auch fetten Hochsee-Fisch aß, - und nur wenige KH  zu mir nahm, erholte ich mich innerhalb von Wochen, körperlich wie auch stimmungsmäßig. Der Blutzucker-Spiegel normalisierte sich - und damit auch die hormonelle Steuerung. Die Bindegewebe festigten sich auffallend (wie es Stefan Schaub beschreibt).
     Wir sind seit über 2 Millionen Jahren Jäger und Sammler und an Tierisches (!), Fleisch und Fett angepasst - nur vorher lebten wir in der afrikanischen Savanne einige Zeit überwiegend von Obst (deshalb haben wir zu gerne Süßes). Erst vor 10.000 Jahren - in den letzten Sekunden unserer Entwicklungsgeschichte - begann (zu unserem Verhängnis) der Getreideanbau. Wir waren gesünder mit Fett und Eiweiß, einem Leben von Jagdbeute, solche ist für uns artgerecht. Unser Körper besteht aus Eiweiß, Fett, Mineralstoffen... aber nirgendwo aus Stärkemolekülen.
       Feuer und Kochen: schon eine Million Jahre wird Feuer gebraucht, damit gekocht, gebraten, gegrillt und dadurch wird Fleisch und Nahrung viel leichter verdaulich (vorverdaut)! Durch das Braten wird wohl das Eiweiß denaturiert, aber die für uns wichtigen Aminosäuren bleiben unbeschadet, und um diese geht es - und einige sind nur im tierischen Eiweiß.

      Fleisch und Fett sind eine natürliche Nahrung des Menschen - nie Getreideprodukte (und nie das Schwein)! Beachte die Essens-Kombination: Proteine und Fett hatte der Urmensch nie mit KH (Obst, Knollen, Wurzeln) in der selben Mahlzeit; sie sollen getrennt verzehrt werden (Olaf Adam "Die Zucker-Fett-Falle; Ursula Summ "Trennkost"). Sehr interessant sind die Ausführungen von Paul Jaminet, wonach bei sämtlichen Säugetieren (Grasfresser bis Löwe und Mensch) der Fettanteil ihrer Nahrung 60 bis 70% ihrer Nahrungskalorien ausmacht, bei Rindern entsteht das Nahrungs-Fett im Pansen durch Bakterien...
Das Schwein ist kein Wiederkäuer und von der Bibel mit gutem Grund verboten! Viele wurden erst gesund, als sie nichts, rein gar nichts mehr vom Schwein genommen haben.

      Vier Jahrzehnte lang aß ich gerne Brot, Vollkorn-Getreideprodukte, "gesunde Müslis", Süßes, und war immer kränklich und oft elend, der Magen und Verdauungstrakt war entzündet. Seit "Leben ohne Brot" (ab 1999 nach Dr. Lutz) bin ich gesundheitlich viel besser, die Schilddrüse hat sich beruhigt, die Leber gebessert, das Kopfweh verschwand, nie mehr Schnupfen, das Bindegewebe gefestigt, Hiatus Hernie geheilt (!), ich fühle mich seit 1999 so gut, wie früher nie im Leben!
         Backwaren, Brot, erhitzte Stärke (Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste, Mais) machen die Leber steif wie ein Brett. Das habe ich von Helmut Wandmaker, Norman Walker, E. Densmore, Klaus Hoffmann und Reinhard Steintel gelernt - und jetzt 2012 wissenschaftlich belegt gefunden bei: Paul Jaminet "Perfect Health Diet" www.perfecthealthdiet.com The most Toxic Foods are: Cereal Grains, wheat, corn, Fructose, Legumes, soy beans, Omega-6-rich vegetable Seed Oils.
Davis, William "Weizenwampe: Warum Weizen dick und krank macht" 400 Seiten; Goldmann Verlag: 2013;
Hartwig, Dallas & Melissa "It Starts with Food. Discover the whole 30 [days]" [Englisch] 320 pag; 2012; http://whole9life.com/start/ 

      Die Leber leidet unter: Brot, Backwaren, Fruchtzucker, Alkohol und  Medikamenten (Chemie, Gifte).
Elaine Gottschall heilte viele Darmkrankheiten (Colitis Ulcerosa), durch Verbot von Stärke (Mehrfachzucker, Weizen).
Ich meide alles Getreide und Soja - allein schon wegen der Phytinsäure, Oxalsäure...
       Ackerbau und Milchwirtschaft tauchten erst in den letzten Sekunden der Geschichte des Menschen auf. An die vielen KH, die Ackerbauprodukte, die Backwaren, Fabrikzucker, sind wir genetisch noch nicht angepasst - unser Gehirn läuft noch mit der Software aus der Steinzeit. Viele Erwachsene sind auch an Tiermilch nicht angepasst; sie können die Wachstumshormone der Milch, den Milchzucker und Milcheiweiß nicht richtig abbauen, wohl aber das gesunde Butterfett! Allerdings gibt es einen kleinen Prozentsatz von Europäern, die seit einer seltsamen Gen-Mutation vor hunderttausend (!) Jahren, heutzutage auch als Erwachsene Milcheiweiß und Milchzucker verdauen können. Jane Plant weist nach, dass Brust- und Prostatakrebs direkt mit Milchkonsum zusammenhängen: der Milchzucker wird nicht richtig verdaut, gärt im Darm >> zu viel Galaktose im Blut; zu viele Wachstumshormone von der Kuh...

      Säurearmes, reifes, rohes, geschältes (!) Obst schadet in normalen Mengen auch Diabetikern nicht; aber Obst immer vor oder zwischen den Mahlzeiten essen!  
Fruchtzucker kann krank machen. Wenn Obst krank macht:  http://www.fructose-intolerance.eu/    http://josef-stocker.de/fructose.pdf

      Brot und Backwaren führen langsam aber sicher zu Verkalkung, Verstopfung, Vergreisung, zu Gelenk- und Herzproblemen (wegen Gärung > CO2)! Die zu vielen Kohlenhydrate (KH) der Zivilisationskost sind die Grundursache von Krebs und Diabetes (sie nähren Plasmodien und Parasiten), sie führen zur Reaktiven Unterzuckerung,
sie stören die Leber, die Drüsen und den Hormonhaushalt: die Bauchspeicheldrüse, Nebennieren, Schilddrüse, Hypophyse... (Dr. W. Lutz).  Siehe: starch.pdf  
und es fehlen in unserer westlichen Ernährung die Bitterstoffe: Vitamin B17 = Laetril, Amygdalin, Nitriloside.
Gegen Krebs:  http://josef-stocker.de/Amygdalin_Laetril_VitaminB17.pdf 

      Seit 1999 habe ich kein Sodbrennen mehr (keine Ant-Acida-Tabletten) und keinen Schnupfen: beides wird hauptsächlich durch Stärkemehl (Weizen), Milch-Getreide-Breie, Zucker und Backwaren hervorgerufen. reflux.pdf  Pilze, Candida... nährt man mit Getreidekost, mit Stärke und Zucker am besten.
     Bei Ohren-, Mandel-, Stirnhöhlen-Entzündungen und Blinddarmentzündung empfehle ich: Meide alles vom Schwein, aber auch pasteurisierte Milch .
      Weizen, tut den meisten Menschen gar nicht gut ( William Davis; K. Hoffmann; W. Sommer; H. Wandmaker; Loren Cordain; Paul Jaminet; Melissa Dallas Hartwig; Emmet Densmore). Die meisten Lektine werden durch Kochen... unschädlich, nicht aber jene vom Weizen (Udo Pollmer).
Besonders schaden dir: Süßigkeiten, Cola, Cola light, Pepsi, selbst gemachte gesüßte Säfte (Fruchtzucker). Sehr gefährlich und schädlich ist der Süßstoff Aspartam, der neulich "Amino-Sweet" genannt wird.
      Meine Meinung: Fabrikzucker sollte nur in Apotheken und nur auf Rezept erhältlich sein -
so schädlich ist der chemisch reine Zucker aus der Fabrik und gezuckertes Wasser! Haushalts-Zucker hat keine Mineralstoffe und übersäuert dich! Fabrik-Zucker stört den Magen und die Darmflora! Wäre eine andere Substanz für den Menschen so schädlich, sie wäre längst streng verboten worden. Auch Stevia und künstliche Süßstoffe, rufen Insulin hervor und erzeugen Hunger, sie führen dadurch zur Gewichtszunahme (Süßstoffe für Schweinemast). Mit Cola light und wenig Fett wurden die Amerikaner immer dicker! Die Insulin treibenden Kohlenhydrate machen fett, und führen zu Hungerattacken wegen den Blutzuckerschwankungen (Hypoglykämie).
Ähnlich schädlich sind nur noch Amalgam-Plomben in deinem Mund: Quecksilbervergiftung. Falke, Annette "Lebe lieber amalgamfrei! ISBN: 978-3833493737

      Neben meiner Bibel stehen im Bücherregal  Dr. Wolfgang Lutz; Dr. Peter Mersch; Stefan Schaub "Die Krankheitsfalle"; Dr. Ulrike Kämmerer; Melissa Hartwig "It starts with Food"; Robb Wolf und Dr. Hans Reckeweg.

      Ich empfehle also eine Ernährung die kohlenhydratarm und säurearm ist:
Es gibt verschiedene Varianten von Low-Carb. Am Beginn der Umstellung auf eine KH-arme Diät als Lebensform soll man ein bis zwei Wochen auf praktisch alle KH verzichten - das Gehirn erlangt (die abgewöhnte) Ketolyse-Fähigkeit wieder (Peter Mersch).  Wähle danach irgend eine Variante von Schaub bis Dukan.
      Es gibt keine KH-Mangelkrankheit! Es ginge theoretisch auch ganz ohne KH (und statt dessen Fett).
Sinnvoll ist es, den täglichen Bedarf des Gehirns in Form von KH zuzuführen - und das Fett verbrennt im Feuer der KH, was für Ausdauersport von Bedeutung ist.
       Halte deine Blutzuckerkurve stabil auf gleichem Niveau: Dein Gehirn braucht gleichmäßige konstante energetische Versorgung (Mersch).

       Die so genannte "Vollwert-Küche" ist ein Irrweg. Unsere Bauchspeichel-Drüse und der Insulinhaushalt schaffen die vielen Stärke- und Vollkornprodukte nicht, mögen sie noch so vollwertig, natürlich, unbearbeitet, roh und und sonnengereift und bio... sein.
Ein hoher Insulinspiegel im Blut (hervorgerufen durch zu viele Stärkeprodukte, Insulin aber auch durch Kaffee, Süßstoffe, usw.) bringt die Leber dazu, mehr Cholesterin zu produzieren (Buch von Ulrike Gonder "Fett"). Die Massai in Kenia leben gesund von frischen tierischen (!) Produkten, Milch, Butter, fettes Fleisch, und kennen kein Cholesterinproblem (Lutz: 144; Fran McCullough; Robert Ford)!
       Kwasniewski und Lutz betonen: Der Mensch braucht nur etwa 1g Kohlenhydrate pro kg Körpergewicht, das ist für den ganzen Tag alles zusammen nur etwa 50 bis 80 Gramm (= 6 BE = Broteinheiten). Bei der Umstellung auf auf eine kohlenhydratarme Variante, sei es Lutz, Kämmerer, Mersch, Kwasniewski, Schaub, wirkt das tierische Eiweiß nicht übersäuernd - es wird besser verdaut, mehr verzuckert und die rechtsdrehende Fleischsäure wird ziemlich problemlos ausgeschieden.
Aber im Fleischsaft sind Säuren - die müssen vor dem Genuss ausgeschieden werden (Fleischpresse).
Meine persönliche Erfahrung: Fleisch übersäuert viel weniger als Brot und Backwaren. Lies wertvolles über Säuren-Basen 

      Bei den meisten Schilddrüsen- und Herzproblemen ist Brot und Getreide schuld (Lutz: die inneren Drüsen hypertrophieren - Nebenniere, Schilddrüse, Hypophyse; bei Hennen die Legedrüsen).
Getreide-Stärkemoleküle kommen im Menschen nicht vor und die hoch erhitzte Stärke ist besonders schädlich. Uns schaden die „Unheilvollen Getreidesäuren“ (Dr. Klaus Hoffmann: Brotrheuma, "Dinkel ruiniert die Gelenke"). Halb verdaute Stärke, unverdauter Milch- und Fruchtzucker, gären und treiben die Bäuche auf. Mein gewölbter Bauch wurde wieder flach. Viele Menschen haben einen aufgetriebenen Bauch wie eine Kugel, das kommt von den gärenden Kohlenhydraten und von unverdautem, gärendem Milch- oder Frucht-Zucker und von Pflanzen-Rohkost. Die Meische aus erhitzter Stärke, aus  Mehl- und Getreideprodukten mit Zucker, Milchzucker, gärt und bläht. Die Meische ist ein Paradies für Würmer, Bakterien und Pilze (Blinddarmentzündung); rohes Obst/Gemüse entzieht Parasiten den Boden.  Gärbottich

       Ich hatte nachweislich keine Mehlkrankheit (Zöliakie) und von der Klinik nachgewiesen, auch keine Allergie und doch waren es die Produkte des Ackerbaues, Speisen aus Mehl, die mich ruinierten. Mit Brot, Gebäck, Weizen und Zucker, habe ich mich „krank gegessen“. Brot erzeugt im Magen mehrere Säuren (Phytin-, Phosphor-, Essig- und andere Säuren! Wandmaker). Unser Brot ist eine Mangelnahrung und nur für die Not vor einigen tausend Jahren erfunden. Brot hat zu viel leere Kalorien und enthält viel zu viele Chemie-Zusatzstoffe. Es übersäuert und raubt uns Mineralstoffe!

       Dr. Lutz weist wissenschaftlich nach: Arteriosklerose und zu viel CHOLESTERIN  bekommst du wegen der vielen Kohlenhydrate (auch durch Wassermangel und dadurch bedingte Risse in den Arterien; auch durch Mangel an Vitamin-C) - nicht durch cholesterinhaltige Nahrungsmittel! Nicht wegen Eiern oder Butter oder tierischen Fetten: cholesterin.pdf  und  gesund6.htm 

       Nachtrag. Auf der interessanten Homepage http://www.optipage.de/pirlet.html   fand ich folgendes von
Pirlet:  ... das zweite Gebot wird kaum beachtet... Wir dürfen dem Körper nur so viel zuführen, wie er ordnungsgemäß verdauen und rückstandfrei im Stoffwechsel umsetzen kann. Der Mensch muss in seiner Ernährungsweise das rechte Maß finden, ...   Der alte ägyptische Spruch gilt auch heute noch:
Der Mensch lebt von der Hälfte dessen, was er isst; von der anderen Hälfte leben die Ärzte.
(Der Mensch kann mit Mangel viel besser gedeihen, als mit Nahrungsüberfluss).

Pirlet: Bei vielen Menschen bleibt ein Teil der zugeführten Nahrung unverdaut, d.h. sie wird nicht ordnungsgemäß von den Darmsäften in die Einzelbausteine zerlegt, wird von den Darmzotten, von unserem Wurzelsystem nicht aufgenommen. Dafür einige Ursachen: zu schwer-verdaulich (Stärkemehle; Körner, Rohgemüse; Milch); zu schnell hinuntergeschlungen; zuviel und zu vielerlei auf einmal; der Darm ist in langen Jahren müde und leistungsschwach geworden; ältere Menschen haben oft zu wenig Enzyme um ... abzubauen...  (Intoleranzen durch Allergie im Darmtrakt). Was aber nicht verdaut worden ist, das wird von Bakterien zersetzt. Milch-Eiweiße faulen, Kohlenhydrate gären. Es entstehen Gifte, Gase... (Blähbauch, Verstopfung...) http://www.optipage.de/pirlet.html 

    Die meisten erwachsenen Menschen leiden an Magnesium-Mangel. Zum Thema Mineralstoffe und Spurenelemente siehe: magnesium.pdf 
   Thema Bibel und Brot: Ich halte die Bibel ganz hoch in Ehren, sie ist sehr genau in Griechisch von der Urkirche her überliefert (Nestle-Aland), aber ich betone: Die Bibel ist nicht zuständig für Ernährungsfragen, Erdzeitalter und Kosmologie. Darüber will sie uns nicht belehren (sie hat auf diesem Gebiet nur das Wissen der damaligen Umwelt und das falsche geozentrische Weltbild, "der Erdkreis" ist eine Scheibe auf Säulen). Viele glauben zu viel den Mystikern, z. B. der „Heiligen“ Hildegard! Hildegard kuriert in erster Linie nur die Symptome, statt die Ursachen, bei ihr kreist noch immer die Sonne um die Erde. Ein Lob der Bibel aber auch, weil sie das Schwein verbietet; Levitikus 11,1-47 (= 3 Mose 11,1 ff).

Jesus sei uns ein Vorbild; ER aß als frommer Jude ganz sicher nie etwas vom Schwein, er hielt sich an die von Gott gegebenen Gesetze!
Aber ganz sicher aß er: Osterlamm, Tauben, jede Menge Fische. Er tötete die Schweineherde der völlig heidnischen Bevölkerung von Gerasa (Mt 8,30; Mk 5,12; Lk 8,32)

Schweine, Wildschweine und alle AASFRESSSER sind äußerst ungesund (Schweinefleisch ist schädlich und so langsam wirkend, wie das gesundheitsschädliche Rauchen - man merkt zu lange keinen Schaden und schädigt sich deshalb jahrelang bedenkenlos. Manche Raucher werden sogar sehr alt - das bedeutet aber nicht, dass das Rauchen gesund ist.)
      Siehe: bibel_brot.pdf    Bibel: http://josef-stocker.de/welt1.htm      Esoterik 

      Vom frischen Fleisch der Tiere (Grasfresser, nie vom Schwein) lebten die Indianer (Bison), die Reiterhorden der Mongolen, die Hunnen, die Inuit-Eskimos (frz. Rohfleischesser!), die Massai, usw. gut und gesund, - aber nur so lange sie nicht mit Mehl und Zucker, den lagerfähigen Teigwaren und den zu vielen Kohlenhydraten (KH) der Zivilisationskost in Berührung kamen. Ihre Kost bestand überwiegend vom Fleisch und Fett der Tiere (ohne Schwein!). Es gibt keine rein vegetarisch lebenden Naturvölker: alle holen sich zusätzlich Fleisch oder Fisch, tierische Proteine! (Dr. Nicolai Worm) 
Vegetarismus hat nur einen Vorteil: er verzichtet auf Schweinefleisch!

       Fleisch aus Massentierhaltung ... soll und muss gemieden werden:
Ich unterstütze den Tierschutz,  aber ich verfalle nicht den Märchen und Mythen der Vegetarier. Das Meiden von Fleisch ist bei jenen ethisch edel gemeint, ein guter Gedanke, aber nicht die Lösung für bessere Gesundheit (siehe Dr. Nicolai Worm "Syndrom X"). Den Tieren geht es bei artgerechter Weide-Haltung (Grasfresser) viel besser, als in der freien Natur und Wildnis, wo sie von Artgenossen gefressen werden. Viele Vegetarier sehen blass und krank aus, bekommen auch Krebs (wegen zu vieler Kohlenhydrate)!  Vegetarier 

     Die Ernährung mit starker Reduktion der Kohlenhydrate muss man ausprobieren, begreifen tut man sie nicht - weil sie unseren Gewohnheiten und den gängigen Ernährungslehren total widerspricht. Durch die Praxis wird sie aber bestätigt und heilt nachweislich sehr viele Leiden - weil sie "optimal" ist! Hab' keine Angst, mach' den Versuch, wenigstens 2 Monate lang und es gehen dir die Augen auf: Undenkbares erweist sich als richtig - Fressattacken verschwinden! Den Menschen wurde in den letzten Jahrzehnten eine Angst vor Fett und Fleisch eingetrichtert - das war falsch!
 

        Die besten Bücher für eine gesunde Ernährung und Gesundheitsvorsorge:

Mersch, Peter "Wie Übergewicht entsteht ... und wie man es wieder los wird" 138 Seiten; Amazon: 2012; ISBN: 978-1477551721; ISBN: 978-3848207923 Grundlagen und Vergleiche von Low-Carb-Diäten, Zuckersüchtigkeit des Gehirns abtrainieren; bes. für Migränepatienten. (Pflichtlektüre)
Mersch, Peter "Migräne. Heilung ist möglich (mit Low-Carb)" ISBN: 978-3-8334-4638-2  www.miginfo.de

Davis, William "Weizenwampe: Warum Weizen dick und krank macht" 400 Seiten; Goldmann Verlag: 2013; ISBN: 978-3442173587 /
Davis, W. "Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health" [Englisch] 292 Seiten (Meide alle Getreide, Weizen)

Cordain, Dr. Loren "Das GETREIDE - zweischneidiges Schwert der Menschheit. Unser täglich’ Brot macht satt, aber krank; Ernährung mit Getreideprodukten kann die Gesundheit ruinieren ; Vitamin- & Mineralstoffmängel, Störungen im Fettstoffwechsel, Autoimmunkrankheiten & Allergien, Schizophrenie & neurologische Störungen, Koronare Herzerkrankungen & Krebs, Osteoporose & Karies" 2004; ISBN: 978-3929002355

Hartwig, Dallas & Melissa "It Starts with Food. Discover the whole 30 [days]" [Englisch] 320 pag; 2012; ISBN: 978-1936608898 http://whole9life.com/start/  Sugar, alcohol, grains, wheat, legumes and dairy are all to avoid. Bei amazon auch als Kindle-Version verfügbar.
The general nutritional recommendations don’t include grains of any kind—no breads, cereals, pasta, rice, not even gluten-free grains or pseudo-cereal. No, not even whole grains.

Reckeweg, Hans-Heinrich "Schweinefleisch und Gesundheit" [Broschiert] 48 Seiten; Aurelia, 12. Auflage 2001; ISBN: 978-3922907060
 http://www.gesundheitlicheaufklaerung.de/schweinefleisch-und-gesundheit

   http://josef-stocker.de/schweinefleisch_meiden.pdf  

Der Bibeltext im 3. Buch Mose:   http://josef-stocker.de/Schwein_Levitikus11.pdf 

Iatroudakis, Michael "Paleo Lifestyle: Steinzeitfitness im 21. Jahrhundert" [deutsch] 300 Seiten: Books on Demand: 2012; ISBN: 978-3848226542 (Seite 42 bis 50: Das Schwein total meiden) ) http://der-paleo-lifestyle.de/  

Kämmerer, Ulrike "Krebszellen lieben Zucker - Patienten brauchen Fett. Gezielt essen für mehr Kraft und Lebensqualität… Grundlagen zu Theorie und Praxis der ketogenen Ernährung" 272 Seiten; Systemed: Mai 2012; ISBN: 978-3927372900  (die Kohlenhydrate reduzieren hilft) Sehr wertvoll !

Schaub, Stefan „Die Krankheitsfalle. Wie Sie sich befreien und wieder gesund werden“ 2009; ISBN: 978-3-907547120; Säurearm und kohlenhydratarm  http://josef-stocker.de/schaubta.pdf    Säuren-Basen 
Schaub, Stefan "Die gute Figur mit der kohlenhydrat- und säurearmen Ernährung" 2. Auflage 2007; 141 Seiten

Lutz, Dr. med. Wolfgang „Leben ohne Brot. Grundlagen der kohlenhydratarmen Ernährung“ 16. Auflage 2007; ISBN: 978-3887601003. 259 Seiten (Pflichtlektüre; Lutz ist Pionier der Low-Carb-Bewegung)
Lutz, W. „Kranker Magen, kranker Darm. Was wirklich hilft.“ ISBN: 978-3887600808; (Kohlenhydrate beschränken) Lexikon: wikipedia.org 

Jaminet, Paul & Shou-Ching Jaminet  "Perfect Health Diet: Four Steps to Renewed Health, Youthful Vitality, and Long Life" [engl.] geb. 428 Seiten, Dez. 2012; ISBN: 978-1-4516-9914-2; The most Toxic Foods: Cereal Grains, wheat, corn, Fructose, Legumes, soy beans, Omega-6-rich vegetable Seed Oils. www.perfecthealthdiet.com  

Ford, Robert S. "Nahrungsmittel die entschlacken. Ursache und Behandlung der verstopften Arterien..." Uhldingen: 1992, vergr. (Du brauchst FRISCHE Nahrung. Ford ist total gegen Backwaren, Mehl, Milch aus der Molkerei... solche ist nie frisch)  Leseprobe: www.frische_kost_heilt.pdf  

Worm, Nicolai "Menschenstopfleber: Die verharmloste Volkskrankheit Fettleber. Das größte Risiko für Diabetes und Herzinfarkt" 187 Seiten; Systemed: Juni 2013; ISBN: 978-3927372788 (Kohlenhydrate machen fett: Gänse mästet man mit Mais und Zucker; Schweine mit Kartoffeln)

Keith, Lierre "Ethisch Essen mit Fleisch: ... über Ernährung mit Fleisch und die Missverständnisse und Risiken einer streng vegetarischen und veganen Lebensweise" 251 Seiten; Systemed: 2013; ISBN: 978-3927372870; 

Modrzejewski, Andreas "Grundlegende Irrtümer der modernen Medizin" 111 Seiten; BoD 2010; ISBN: 978-3-8422300859 Über Krebs: Seite 32 - 52 und 89 - 95. Pflichtlektüre!

Dukan, Pierre "Die Dukan Diät: Das Schlankheitsgeheimnis der Franzosen" 256 Seiten; GRÄFE UND UNZER: Dez. 2011; ISBN: 978-3833823718 (streng ketogene zweiwöchige Anfangsphase mit nur Eiweiß)

Fife, Bruce "Stopp Alzheimer!: Wie Demenz vermieden und behandelt werden kann" gebunden, 300 Seiten; Verlag: Systemed: Juli 2012; ISBN: 978-3942772266

Gonder, Ulrike / N. Worm "Mehr Fett! - Warum wir mehr Fett brauchen, um gesund und schlank zu sein" Systemed Verlag: 2010; 224 Seiten; ISBN: 978-3927372542  Die Kohlenhydrate sind unser Feind!   scdiet.org  

Die Wahrheit über gesättigte Fette (wertvolle Homepage: www.westonaprice.org    http://www.westonaprice.org/abcs-of-nutrition/health-topics 

Arthur de Vany "Die Steinzeit-Diät: … natürlich fit, schlank und gesund wie vor 200.000 Jahren" 277 Seiten; (The New Evolution Diet); 2012; ISBN: 978-3-864700002 (Die Steinzeit-Nahrung war Trennkost)

Wenn Obst krank macht:  http://josef-stocker.de/fructose.pdf

Worm, Dr. Nicolai "Heilkraft D. Wie das Sonnenvitamin vor Herzinfarkt, Krebs und anderen Krankheiten schützt" systemed: 2009, ISBN: 978-3-927372-47-4; Vitamin_D.pdf  (In unseren Breiten hat jeder eine Unterversorgung an Vitamin D )

Kern, Peter "Krebs bekämpfen mit Vitamin B17: Vorbeugen und Heilen mit Nitrilen aus Aprikosenkernen" (=Marillenkerne) 160 Seiten; Vak-Verlag;5./2010; ISBN: 978-3867310383; Laetril  http://www.vitamin-b-17.info/ 

Helène, Brigitte "Vitamin B17 - Die Revolution in der Krebsmedizin: Ein Ratgeber …nach der Dr. Puttich Krebstherapie" 168 Seiten; Books on Demand: Juli 2012; ISBN: 978-3844829310
Gegen Krebs:  http://josef-stocker.de/Amygdalin_Laetril_VitaminB17.pdf 

Ballaststoffe: Monastyrsky, Konstantin "Fiber Menace: The Truth About Fiber's role in Diet Failure, Constipation, Hemorrhoids, Irritable Bowel Syndrome, Ulcerative Colitis, Crohn's Disease, and Colon Cancer " Ballaststoffe sind gar nicht soo gesund!  www.westonaprice.org/bookreviews/fiber-menace   www.fibermenace.com

Colpo, Anthony "Der große Cholesterin-Schwindel. Warum alles, was man Ihnen über Cholesterin, Diät und Herzinfarkt erzählt hat, falsch ist!" Kopp-Verlag: 2009; ISBN: 978-3-938 516 850
Hartenbach, Dr. med. Walter „Die Cholesterinlüge. Das Märchen vom bösen Cholesterin“ 184 Seiten, Herbig; 27. Aufl.: 2008, ISBN: 978-3776622775; 184 Seiten

Rollinger, Maria "Milch besser nicht" 2. aktualisierte Auflage 2007; ISBN: 978-3-940236-00-5; www.milchlos.de 

Jarisch, Reinhard "Histamin-Intoleranz" 3/ 2013; ISBN: 978-3131053824  histamin.pdf (unbedingt lesen)

Ganten, Detlev "Die Steinzeit steckt uns in den Knochen. Gesundheit als Erbe der Evolution" Piper, München: 3/2009; 235 Seiten, ISBN: 978-3-492-052 719

Meine Bücherliste pdf 

        Die zu vielen Kohlenhydrate bringen die Schäden!
Du brauchst mehr Eiweiß und Fett an Stelle der vielen Kohlenhydrate.   
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